Weißwein

2025 Weißer Burgunder | Bermersheimer Hildegardisberg

...als "trockene Spätlese" mit Aromen von warmem, reifem Kernobst, Melone und etwas Mineralik. Ein Hauch von Vanille schwebt über der Frucht. Am Gaumen schmelzig, trocken, nussige und florale Anklänge mit feiner, milder Säure und Abgang mit mineralischen Spuren. Schöne Komplexität ohne schwer zu sein.Die Lage Bermersheimer Hildegardisberg ist geprägt von Lehm-Löss auf Kalkstein - ideal für üppige Burgunder! Nach ausgedehnter Maischestandzeit zum größten Teil im Edelstahl und zum kleinen Teil in ungetoasteten Tonneaux (französische und österreichische 500l-Eichenholzfässer) sowie im Stückfass vergoren. 6 Monate Vollhefelager vor der Abfüllung.

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2025 Grauer Burgunder trocken

Der Spaßmacher!Auf ganz lässige Weise bringt dieser Grauburgunder die pure Weinfreude ins Glas. Mit dem Duft von Apfel, reifer Birne und Zitrus wickelt er dich um den Finger, bringt dich zum Lachen und lässt dich mit seiner milden und saftigen Art einfach nicht mehr los. Achtung: Suchtgefahr!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2025 Grauer Burgunder | Bermersheimer Hildegardisberg

Der Klassiker: Die trockene Spätlese...!Nuancenreich im Bouquet und am Gaumen, cremig, stoffig, fruchtig - und mit langem Nachhall. Aromen vom reifen gelben Apfel, Birne, Walnuss und leichte Mineralik. Schmelzig am Gaumen, gänzlich trocken, leichte Gerbstoffstruktur, sehr dezente Säure und wieder ganz viel Frucht im langen Abgang.Dieser Grauburgunder wurde mit der Hand geerntet und vor der schonenden Pressung für 24 Stunden auf der Maische gelassen. Auf diese Weise konnten wir ganz viele Aromen und weiche Gerbstoffe aus den Beerenhäuten extrahieren. Nach der Gärung, die hauptsächlich in Edelstahltanks und zu kleinen Teilen in ungetoasteten, also neutralen 500l-Eichenholzfässern stattfand, durfte der Grauburgunder noch etliche Monate ganz in Ruhe reifen um seine cremige und ruhige Art zu bekommen.falstaff 2024 // 90+ Punkte über den 2022er Jahrgang:"Getragen, etwas Rauch, Birne, Melone, Puderzucker, nussige, kräuterige Noten, Holzwürze. Kräftig gebaut am Gaumen, breit angelegt mit guter Substanz, saftig, auch cremig und würzig, klassischer Grauburgundertyp, der unbedingt an den gedeckten Tisch will."Der Jahrgang 2018 dieses Weins wurde auf Platz 3 der besten deutschen Grauburgunder unter 10€ gewählt! (Focus Weintest, November 2019)

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

NEU

2025 Chardonnay trocken

Dieser trockene Chardonnay wächst auf dem Kalksteinboden des höchsten Weinbergs in unserer Lage Bermersheimer Klosterberg. Das verspricht reife gelbe Frucht, eine gewisse Kühle und Mineralität, aber auch ordentlich Power und eine gute Länge.Nach ausgiebiger Maischestandzeit zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in Barriques (französische Eiche), Tonneaux und einem Stückfass ausgebaut. Anschließendes Vollhefelager über 8 Monate.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

2025 Chardonnay Réserve

In Tonneaux- und Barriquefässern vergoren, beeindruckende Balance zwischen voluminöser Textur und lebhafter Spannung. Ein außergewöhnlicher, großer Chardonnay aus unserem höchstgelegenen Weinberg auf dem Klosterberg.

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*

2025 Blanc de Noir trocken

Ganz leicht lachsfarbener Wein aus sanft gepressten Spätburgunder-Trauben mit reifer Frucht, Würze und Schmelz.Im Bouquet dominieren Aromen von frisch aufgeschnittenem Apfel und Banane, die sich mit dem Duft roten Johannisbeeren mischen. Am Gaumen zeigt der Blanc de Noir eine schöne Leichtigkeit aber dennoch eine seriöse Fülle und eine wohltuende Cremigkeit. Diesen Wein sollte man nicht nur im Sommer genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

NEU

2024 Chardonnay trocken

Dieser trockene Chardonnay wächst auf dem Kalksteinboden des höchsten Weinbergs in unserer Lage Bermersheimer Hildegardisberg. Das verspricht reife gelbe Frucht, eine gewisse Kühle und Mineralität, aber auch ordentlich Power und eine gute Länge.Nach ausgiebiger Maischestandzeit zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in Barriques (französische Eiche) ausgebaut. Anschließendes Vollhefelager über 8 Monate.wein.plus // "sehr gut" (84 Punkte)(Jahrgang 2021)"Pflanzlicher und einen Hauch floraler Duft mit Kernobst- und Zitrusaromen. Hell-saftige, etwas schmelzige Frucht, geradlinig, lebendige Säure, zart pflanzliche, florale und buttrige Spuren am Gaumen, ein Hauch Kandis, ordentlicher bis guter, ein wenig zitroniger Abgang mit einer Spur Alkoholwärme."

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*