Weißwein

2022 Weißer Burgunder // Hildegardisberg // trocken

...als "trockene Spätlese" mit Aromen von warmem, reifem Kernobst, Melone und etwas Mineralik. Ein Hauch von Vanille schwebt über der Frucht. Am Gaumen schmelzig, trocken, nussige und florale Anklänge mit feiner, milder Säure und Abgang mit mineralischen Spuren. Schöne Komplexität ohne schwer zu sein.Die Lage Bermersheimer Hildegardisberg ist geprägt von Lehm-Löss auf Kalkstein - ideal für üppige Burgunder! Nach ausgedehnter Maischestandzeit zum größten Teil im Edelstahl und zum kleinen Teil in ungetoasteten Tonneaux (französische und österreichische 500l-Eichenholzfässer) vergoren. 6 Monate Vollhefelager vor der Abfüllung.Meiningers Deutscher Pinot Preis 2022 vergibt für den Vorjahrgang 90 Punkte in der Kategorie Weißburgunder & Auxerrois trocken.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2022 Silvaner »Hildegard« // trocken

Unsere Alltagsheldin: säuremild und saftig, mit Frucht, Schmelz und Mineralität. Im Bouquet kommt der Silvaner "Hildegard" mit ganz viel Ruhe und Balance, dem Duft nach Wildkräutern und Heu aber auch Apfel, Birne und erdigen Tönen daher. Am Gaumen zeigt sich die "Hildegard" sowohl mit mineralischen als auch fruchtigen Noten vor allem aber mit Saftigkeit und ganz feiner, milder Säure. Die „Hildegard“ hat eine gute Präsenz und bleibt lang am Gaumen ohne dabei schwer zu wirken. Dieser Silvaner „Hildegard“ ist eine Hommage an die Heilige Hildegard von Bingen (1096-1179), die in Bermersheim vor der Höhe, unserer Heimat, geboren und getauft wurde und hier ihre ersten Lebensjahre verbrachte. falstaff 2021 // 89+ Punkte (Jahrgang 2020)"Kräutriges Ambiente mit Majoran, feinem Liebstöckel, Apfelspalten und Birne. Saftig im Mund mit etwas Restsüße, weicher Säure und entspanntem Naturell, das gegen modische Tendenzen immun ist. Würzig in der stoffigen Gaumenmitte, sieht auch gelassen dem Finale entgegen."

Inhalt: 0.75 Liter (9,60 €* / 1 Liter)

7,20 €*

2022 Scheurebe

Aromatherapie par excellence! Aromatik aus 1001 Nacht mit Granatapfel, Feige und Aprikose und zarter Süße. Am Gaumen gesellt sich noch Cassis als Aroma hinzu, die Spätlese ist schmelzig und konzentriert, trotz milder Säure mit schöner Struktur und Eleganz.Ein schöner Begleiter zu scharfen, asiatischen Gerichten oder würzigem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2022 Sauvignon Blanc // Kachelberg // trocken

Der üppige, cremige und exotische Sauvignon Blanc mit Maracuja, Grapefruit, Holunderblüte, Zitronenmelisse und nassem Stein. Cremig am Gaumen, viel Ausdruck, etwas Salzigkeit und gute Länge. Das passiert also, wenn die Nachfolgerin bei einem Neuseeländer, der in Frankreich studiert hat, das Weinmachen lernt. Vom Kalkstein in der Südlage Ensheimer Kachelberg. 8 Monate Vollhefelager im Edelstahl und im Tonneaux ausgebaut. Bei der falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2021 erhält der Vorgängerjahrgang 89+ Punkte und wird von Ulrich Sautter so beschrieben: "Eine pikante, sich langsam entfaltende Würze im Duft, Passionsfrucht, Maiglöckchen, Grapefruit, schwarze Johannisbeere. Im Mund saftig im Ansatz und feingliedrig stoffig in der Gaumenmitte. Lebendige Säure gibt Länge und Frische. Hat eine schöne Eleganz!"

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2022 Rivaner // Klosterberg // trocken

Ein lebendiger, leichter Weißwein - säuremild und fruchtbetont. In der Nase zeigen sich frische, florale und fruchtige Aromen sowie eine leicht würzige Note. Am Gaumen zeigt der Wein sich mit aromatischer Vielfalt. Auch hier finden sich grasige und florale Noten, aber auch Apfel, Pfirsich und Limette. Der Rivaner hat eine dezente Säure, ist ganz trocken und daher ein guter Begleiter langer Abende.

Inhalt: 0.75 Liter (8,27 €* / 1 Liter)

6,20 €*

2022 Rivaner // halbtrocken

Das leichte und beschwingte Weißweinerlebnis, besonders säuremild und mit feiner, animierender Restsüße.Im Bouquet kommt der Rivaner mit ganz viel Frische, floralen und fruchtigen Aromen sowie einem leichten Muskatton daher. Am Gaumen zeigt der Wein sich mit aromatischer Vielfalt. Auch hier finden sich grasige und florale Noten, aber auch grüner Apfel, Nektarine und Limette. Der Rivaner hat eine dezente Säure, eine leichte animierende Restsüße und ist daher eine gute Wahl für den unkomplizierten Weingenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (8,27 €* / 1 Liter)

6,20 €*

2022 Riesling Spätlese // Hildegardisberg

Üppiger Rieslingcharakter mit feiner Süße und prickelnder Säure vom Bermersheimer Hildegardisberg.In der Nase zeigt sich die Spätlese selbstbewusst mit Aromen von reifen Aprikosen, sonnenverwöhntem Weinbergpfirsich, Orangenblüten, Mandarinen und Noten von Blütenhonig. Am Gaumen findet sich eine schöne Dichte und Fülle voller Orangen, Mandarinen und süßen Feigen. Die dezente Honigsüße wird durch eine einen rassigen Säurebiss gebändigt, was diese Riesling Spätlese zu einem wirklich genussvollen und intensiven, vollmundigen Tropfen macht.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2022 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken

Hinreißende Rieslingnase mit Apfel, Aprikose und Zitronengras, am Gaumen saftig, mit Balance aus Frucht und Mineralität, moderater Säure aber dennoch druckvoll. Von knapp 40 Jahre alten Rebstöcken auf Kalkstein, die konzentrierten aber dennoch filigranen Rieslinggenuss versprechen.Im Bouquet kommt der Riesling sehr duftig, fruchtbetont und auch etwas floral daher. Am Gaumen finden sich Noten von Pfirsich, Nektarine, grünem Apfel, Orangenblüten, Zitronenzesten und Limettensaft. Das ausgewogene Spiel zwischen Säure und einer ganz feinen, natürlichen Restsüße macht diesen Riesling zu einem Wein mit viel Saftigkeit, Eleganz und Anspruch. Nach der Ganztraubenpressung im Edelstahl vergoren und 8 Monate auf der Vollhefe gereift. falstaff 2024 // 90+ Punkte"Reifer Pfirsich, Aprikose, etwas Birne, steinig-mineralische Note. Schlank und straff strukturierter Riesling, der mit einer geradlinigen, leicht salzig konnotierten Säure Tempo aufnimmt, etwas Grapefruit, würzig, mineralisch. Sehr viel Wein fürs Geld."vinum Weinguide 2024 // 86 Punkte

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2022 Grauer Burgunder // Hildegardisberg // trocken

Der Klassiker: Die trockene Spätlese...!Nuancenreich im Bouquet und am Gaumen, cremig, stoffig, fruchtig - und mit langem Nachhall. Aromen vom reifen gelben Apfel, Birne, Walnuss und leichte Mineralik. Schmelzig am Gaumen, gänzlich trocken, leichte Gerbstoffstruktur, sehr dezente Säure und wieder ganz viel Frucht im langen Abgang.Dieser Grauburgunder wurde mit der Hand geerntet und vor der schonenden Pressung für 24 Stunden auf der Maische gelassen. Auf diese Weise konnten wir ganz viele Aromen und weiche Gerbstoffe aus den Beerenhäuten extrahieren. Nach der Gärung, die hauptsächlich in Edelstahltanks und zu kleinen Teilen in ungetoasteten, also neutralen 500l-Eichenholzfässern stattfand, durfte der Grauburgunder noch etliche Monate ganz in Ruhe reifen um seine cremige und ruhige Art zu bekommen. falstaff 2024 // 90+ Punkte"Getragen, etwas Rauch, Birne, Melone, Puderzucker, nussige, kräuterige Noten, Holzwürze. Kräftig gebaut am Gaumen, breit angelegt mit guter Substanz, saftig, auch cremig und würzig, klassischer Grauburgundertyp, der unbedingt an den gedeckten Tisch will."Eichelmann 2024 // 84 Punktevinum Weinguide 2024 // 86 PunkteDer Jahrgang 2018 dieses Weins wurde auf Platz 3 der besten deutschen Grauburgunder unter 10€ gewählt! (Focus Weintest, November 2019)

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2022 Grauer Burgunder // trocken

Der Spaßmacher! Auf ganz lässige Weise bringt dieser Grauburgunder die pure Weinfreude ins Glas. Mit dem Duft von Apfel, reifer Birne und Zitrus wickelt er dich um den Finger, bringt dich zum Lachen und lässt dich mit seiner milden und saftigen Art einfach nicht mehr los. Achtung: Suchtgefahr!

Inhalt: 0.75 Liter (9,60 €* / 1 Liter)

7,20 €*

2022 Gelber Muskateller // trocken

Aromatherapie par excellence - Maracuja, Wildkräuter, Fenchel und und und... Am Gaumen geradlinig trocken mit etwas Schmelz und lebendiger Säure. Im Abgang kreidige Noten und ein schön fruchtig-würziger, bleibender Eindruck.wein.plus // "sehr gut" (85 Punkte) (Jahrgang 2021)"Ganz leicht rauchig-reduktiver, etwas pflanzlicher bis kräuteriger, nussiger und zart speckiger Duft nach hellen gelben Früchten mit einem Hauch gemischter Beeren. Jugendliche, noch leicht hefige Frucht mit einer Spur Kandis, lebendige, fast präsente Säure, zarter Griff, gewisse Nachhaltigkeit, im Hintergrund weißer Pfeffer und Rosen, salzige Töne, guter Abgang."

Inhalt: 0.75 Liter (8,89 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Details

2022 Chardonnay & Weißer Burgunder // trocken

Der Alleskönner: vollmundig und saftig, herrlich balanciert und weich. Wir stehen total auf Cuvées - denn manchmal ist das Ganze mehr als die Summe der Teile! Hier treffen sich Chardonnay und Weißburgunder. Die beiden Burgundersorten ergänzen sich einfach unglaublich gut: Reife gelbe Früchte und frisches Wiesenheu dominieren schon direkt in der Nase. Am Gaumen kommt die Cuvée sanft, saftig und mit einer milden Säure und ganz schön Kraft und Körper daher. Zurück bleibt ein cremiges Mundgefühl und die Lust auf den nächsten Schluck. Ein Wein für alle Fälle!

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2022 Chardonnay & Sauvignon Blanc // trocken

Nuancenreiche, vollmundige Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Aromen von weißem Pfirsich, Wacholder und Holunderblüte werden von dezenten Vanille- und Holznoten begleitet. Teilweiser Ausbau im Tonneaux. Frische, Cremigkeit, Würze und Frucht finden sich gleichermaßen in dieser ungewöhnlichen Cuvée wieder. Hohe Lagerfähigkeit und außerordentlich interessanter Menübegleiter.falstaff vergibt im Weinguide Deutschland 2023 für den 2021er Jahrgang 90+ Punkte und schreibt: "Feine Holzwürze umspielt Fruchtnoten von Stachelbeeren, Passionsfrucht und Honigmelone, auch etwas grüne Paprika. Kräftig gebaut und fest in der Textur, stoffig und mit gutem Extrakt, ausgewogene Säure und schöne Würze. Gelungene, nicht alltägliche Cuvée."

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

2022 Chardonnay // Hildegardisberg // trocken

Dieser trockene Chardonnay wächst auf dem Kalksteinboden des höchsten Weinbergs in unserer Lage Bermersheimer Hildegardisberg. Das verspricht reife gelbe Frucht, eine gewisse Kühle und Mineralität, aber auch ordentlich Power und eine gute Länge. Nach ausgiebiger Maischestandzeit zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in Barriques (französische Eiche) ausgebaut. Anschließendes Vollhefelager über 8 Monate. wein.plus // "sehr gut" (84 Punkte)(Jahrgang 2021)"Pflanzlicher und einen Hauch floraler Duft mit Kernobst- und Zitrusaromen. Hell-saftige, etwas schmelzige Frucht, geradlinig, lebendige Säure, zart pflanzliche, florale und buttrige Spuren am Gaumen, ein Hauch Kandis, ordentlicher bis guter, ein wenig zitroniger Abgang mit einer Spur Alkoholwärme."

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2022 Auxerrois // trocken

Harmonie und Balance pur! Filigraner Weißwein mit Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Zitronenschale und dabei ganz milder Säure. Fruchtbetont, dezent und trocken. Ein Wein, der etwas zu erzählen hat und einen ganzen langen Tag und Abend begleiten kann. Auxerrois ist eine sehr alte Burgunderrebsorte, die nur sehr selten angebaut wird - dennoch (oder vielleicht gerade deswegen) haben wir diese Sorte so ins Herz geschlossen. Nach ein, zwei Gläsern lässt sich der Name übrigens auch schon viel leichter aussprechen. wein.plus // "sehr gut" (84 Punkte)(Jahrgang 2021)"Herbe, pflanzliche und hefige Nase mit eher zurückhaltenden, hellen gelbfruchtigen Aromen und nussigen Anklängen. Leicht süßliche, helle Frucht, nussige und pflanzliche Töne, relativ präsente Säure, etwas Gerbstoff, gewisse Nachhaltigkeit, eine Spur Kohlensäure, recht guter, wieder ein wenig süßlicher Abgang."

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2022 Albariño // trocken

Unser sortenreiner Albariño feiert Premiere: vielschichtige Frucht, kraftvoll und mineralisch, maritim und spannungsvoll. Echtes südländisches Temperament!Die letzten Jahren noch in harmonischer Cuvée mit Manzoni Bianco, darf unser rheinhessischer Albariño (ursprünglich in Spanien und Portugal zu Hause) ab sofort auch im Alleingang glänzen.Aus Versuchsanbau.falstaff 2024 // 91 Punkte "Würzig, reife Aprikose, Orangenschale und Pfefferminze, etwas Earl-Grey-Tee im Hintergrund. Einnehmend am Gaumen mit guter Substanz, schöner Würze, die Restsüße wird von der stabilen Säure gut balanciert, Kumquats und Grapefruit, konsistent, bleibt lange am Gaumen."Eichelmann 2024 // 85 Punkte"Albariño gibt es nun mit dem Jahrgang 2022 auch reinsortig, der Wein ist intensiv fruchtig, füllig, saftig, besitzt gute Struktur und Frische – ob deutscher Albariño zukünftig Galicien Konkurrenz machen wird?"vinum Weinguide 2024 // 86 Punkte"Aufmerksamkeit erregt auch der eher dezente Albariño, der diesmal reinsortig für Spannung sorgt und nicht mit dem Manzoni Bianco kombiniert wurde."

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*