Weißwein

TROCKEN

2020 Grauer Burgunder trocken

Der Spaßmacher! Auf ganz lässige Weise bringt dieser Grauburgunder die pure Weinfreude ins Glas. Mit dem Duft von Apfel, reifer Birne und Zitrus wickelt er dich um den Finger, bringt dich zum Lachen und lässt dich mit seiner milden und saftigen Art einfach nicht mehr los. Achtung: Suchtgefahr!

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

2020 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois trocken

Verspielt, zugänglich, charaktervoll. In der Nase Zitrus, Steinobst- und Blütenaromen, am Gaumen Frische, Creme, Frucht und eine leichte pfeffrige Note. Angenehm dezente Säure aber dennoch spritzige, lebendige Art. Diese Cuvée aus Weißem Burgunder & Auxerrois, einer fast vergessenen, alten Burgunderrebsorte (die man als kunststück auch viel besser aussprechen kann). Einzigartiges Aromenprofil.Der Falstaff vergibt 90 Punkte und schreibt über den Jahrgang 2019: „Sesam, Heidelbeere, die Würze des Auxerrois, leicht buttrig. Im Mund geschmeidig, sehr rund und geschliffen, zarte Süße, reife, nahtlos mit dem Körper verbundene Säure, gut gewählte proportionierte Dichte, bleibt elegant, hat aber Länge.“

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2020 Auxerrois trocken

Harmonie und Balance pur! Filigraner Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsich und Honigmelone und ganz milder Säure. Fruchtbetont, aber komplett trocken. Ein Wein, der etwas zu erzählen hat und einen ganzen langen Tag und Abend unterhalten kann. Auxerrois ist eine sehr alte Burgunderrebsorte, die nur sehr selten angebaut wird - dennoch (oder vielleicht gerade deswegen) haben wir diese Sorte so ins Herz geschlossen. Nach ein, zwei Gläsern lässt sich der Name übrigens auch schon viel leichter aussprechen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2020 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken

Hinreißende Rieslingnase mit Apfel, Aprikose und Zitronengras, am Gaumen saftig, mit Balance aus Frucht und Mineralität, moderater Säure aber dennoch druckvoll. Von knapp 40 Jahre alten Rebstöcken auf Kalkstein, die konzentrierten aber dennoch filigranen Rieslinggenuss versprechen.Im Bouquet kommt der Riesling sehr duftig, fruchtbetont und auch etwas floral daher. Am Gaumen finden sich Noten von Pfirsich, Nektarine, grünem Apfel, Orangenblüten, Zitronenzesten und Limettensaft. Das ausgewogene Spiel zwischen Säure und einer ganz feinen, natürlichen Restsüße macht diesen Riesling zu einem Wein mit viel Saftigkeit, Eleganz und Anspruch. Nach der Ganztraubenpressung im Edelstahl vergoren und 8 Monate auf der Vollhefe gereift. Falstaff vergibt 90 Punkte für den Jahrgang 2019 und schreibt:„Konzentrierter Duft nach reifer Steinfrucht, Aprikose und Weinbergpfirsich, auch Mango. Am Gaumen treffen Großzügigkeit, Tiefgründigkeit und Frische aufeinander, guter Extrakt, lebendige Säure, die den Ton angibt, feiner mineralischer Schliff, gute Länge.“

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2020 Gelber Muskateller trocken

Aromatherapie par excellence - Rosenblüten, Maracuja, Wildkräuter, Fenchel und und und... Am Gaumen geradlinig trocken mit etwas Schmelz, milder Säure und einer schönen, pfeffrigen Würzigkeit. Im Abgang kreidige Noten und ein schön fruchtig-würziger, bleibender Eindruck.wein.plus vergibt die Note "sehr gut" (86 Punkte).

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

8,00 €*

Details

2020 Chardonnay & Weißer Burgunder trocken

Der Alleskönner: vollmundig und saftig, herrlich balanciert und weich. Wir stehen total auf Cuvées - denn manchmal ist das Ganze mehr als die Summe der Teile! Hier treffen sich Chardonnay und Weißburgunder. Die beiden Burgundersorten ergänzen sich einfach unglaublich gut: Reife gelbe Früchte und frisches Wiesenheu dominieren schon direkt in der Nase. Am Gaumen kommt die Cuvée sanft, saftig und mit einer milden Säure und ganz schön Kraft und Körper daher. Zurück bleibt ein cremiges Mundgefühl und die Lust auf den nächsten Schluck. Ein Wein für alle Fälle!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2020 Silvaner »Hildegard« trocken

Unsere Alltagsheldin: säuremild und saftig, mit Frucht, Schmelz und Mineralität. Im Bouquet kommt der Silvaner "Hildegard" mit ganz viel Ruhe und Balance, dem Duft nach Wildkräutern und Heu aber auch Apfel, Birne und erdigen Tönen daher. Am Gaumen zeigt sich die "Hildegard" sowohl mit mineralischen als auch fruchtigen Noten vor allem aber mit Saftigkeit und ganz feiner, milder Säure. Die „Hildegard“ hat eine gute Präsenz und bleibt lang am Gaumen ohne dabei schwer zu wirken. Dieser Silvaner „Hildegard“ ist eine Hommage an die Heilige Hildegard von Bingen (1096-1179), die in Bermersheim vor der Höhe, unserer Heimat, geboren und getauft wurde und hier ihre ersten Lebensjahre verbrachte. wein.plus vergibt das Siegel "sehr gut" (86 Punkte)

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

2020 Rivaner trocken

Ein lebendiger, leichter Weißwein von den alten Reben des Klosterbergs; säuremild und fruchtbetont. In der Nase zeigen sich frische, florale und fruchtige Aromen sowie eine leicht würzige Note. Am Gaumen zeigt der Wein sich mit aromatischer Vielfalt. Auch hier finden sich grasige und florale Noten, aber auch Apfel, Pfirsich und Limette. Der Rivaner hat eine dezente Säure, ist ganz trocken und daher ein guter Begleiter langer Abende.

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 €* / 1 Liter)

5,50 €*

2020 Weißer Burgunder // Hildegardisberg // trocken

...als "trockene Spätlese" mit Aromen von warmem, reifem Kernobst, Melone und etwas Mineralik. Ein Hauch von Vanille schwebt über der Frucht. Am Gaumen schmelzig, trocken, nussige und florale Anklänge mit feiner, milder Säure und Abgang mit mineralischen Spuren. Die Lage Bermersheimer Hildegardisberg ist geprägt von Lehm-Löss auf Kalkstein - ideal für üppige Burgunder! Nach ausgedehnter Maischestandzeit zum größten Teil im Edelstahl und zum kleinen Teil in ungetoasteten Tonneaux (französische und österreichische 500l-Eichenholzfässer) vergoren. 6 Monate Vollhefelager vor der Abfüllung.Der Gault & Millau 2021-2022 vergibt zwei Trauben und schreibt: "Dieser saftige Weißburgunder mit Noten von Pfirsich und Melone ruft geradezu nach würziger Begleitung, die gerne auch ein wenig Schärfe mitbringen darf."wein.plus bewertet diesen Wein mit "sehr gut" (85 Punkte).

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2020 Grauer Burgunder // Klosterberg // trocken

Der Klassiker: Die trockene Spätlese...! Nuancenreich im Bouquet und am Gaumen, cremig, stoffig, fruchtig - und mit langem Nachhall. Aromen vom reifen gelben Apfel, Birne, Walnuss und leichte Mineralik mit etwas weißem Pfeffer. Schmelzig am Gaumen, gänzlich trocken, leichte Gerbstoffstruktur und wieder ganz viel Frucht im langen Abgang.Dieser Grauburgunder wurde mit der Hand geerntet und vor der schonenden Pressung für 24 Stunden auf der Maische gelassen. Auf diese Weise konnten wir ganz viele Aromen und weiche Gerbstoffe aus den Beerenhäuten extrahieren. Nach der Gärung, die hauptsächlich in Edelstahltanks und zu kleinen Teilen in ungetoasteten, also neutralen 500l-Eichenholzfässern stattfand, durfte der Grauburgunder noch etliche Monate ganz in Ruhe reifen um seine cremige und ruhige Art zu bekommen. wein.plus vergibt das Siegel "sehr gut" (86 Punkte)Psst: Jahrgang 2018 dieses Weins wurde auf Platz 3 der besten deutschen Grauburgunder unter 10 € gewählt! (Focus Weintest, November 2019)Auszug aus dem Eichelmann Weinführer 2021 zum Jahrgang 2019: "Sehr gut gefällt uns einmal mehr die trockene Grauburgunder Spätlese aus dem Hildegardisberg, die gute Konzentration, feine Würze und reintönige Frucht im Bouquet zeigt, klar, frisch und zupackend im Mund ist."

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2020 Chardonnay // Hildegardisberg // trocken

Diese trockene Spätlese wächst auf dem Kalksteinboden des höchsten Weinbergs in unserer Lage Bermersheimer Hildegardisberg. Das verspricht reife gelbe Frucht, eine gewisse Kühle und Mineralität, aber auch ordentlich Power und eine gute Länge. Nach ausgiebiger Maischestandzeit zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in Tonneaux und Barriques (französische Eiche) ausgebaut. Anschließendes Vollhefelager über 8 Monate. wein.plus vergibt die Note "sehr gut" (85 Punkte) und schreibt: "Beinahe kühl wirkende, frisch-pflanzliche, helle gelbfruchtige Nase mit floralen Spuren. Reife, helle Frucht mit warmen und kühlen Elementen, pflanzliche Noten und angedeutete gelbe Würze, ein Hauch Wacholder, passende Säure und etwas Griff, gewisse Nachhaltigkeit, guter Abgang mit hellen holzigen Spuren."

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2019 Sauvignon Blanc // Kachelberg // trocken

Vom Kalkstein in der Südlage Ensheimer Kachelberg // 11 Monate Vollhefelager im Edelstahl und im Tonneaux. Ein filigraner und zurückhaltender Sauvignon Blanc mit Nuancen von Holunderblüte, Melone, Papaya, Zitronenmelisse und nassem Stein. Leichte Cremigkeit am Gaumen, etwas Salzigkeit, viel Ausdruck und gute Länge. Das passiert also, wenn die Nachfolgerin bei einem Neuseeländer, der in Frankreich studiert hat, das Weinmachen lernt. Bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2021 erhält dieser Wein 89+ Punkte und wird von Ulrich Sautter so beschrieben: "Eine pikante, sich langsam entfaltende Würze im Duft, Passionsfrucht, Maiglöckchen, Grapefruit, schwarze Johannisbeere. Im Mund saftig im Ansatz und feingliedrig stoffig in der Gaumenmitte. Lebendige Säure gibt Länge und Frische. Hat eine schöne Eleganz!"

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2020 Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken

Nuancenreiche, vollmundige Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Aromen von weißem Pfirsich, Wacholder und Holunderblüte werden von dezenten Vanille- und Holznoten begleitet. Ausbau und Vollhefelager im Tonneaux und im Edelstahltank. Frische, Cremigkeit, Würze und Frucht finden sich gleichermaßen in dieser ungewöhnlichen Cuvée wieder. Idealer Menübegleiter mit Lagerpotential. Der Falstaff vergibt 91 Punkte und schreibt über den Vorgänger: "Duft nach frischen Früchten, dazu etwas Vanille und Rauch, Williams Christbirne. Am Gaumen schöner Schmelz, zupackende Säure, etwas Cassis, Zug und Charme. Gehaltvolle Cuvée mit Spannung und Länge, zum Essen ideal."

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

2020 Manzoni Bianco & Albariño trocken

Aus Versuchsanbau: sehr facettenreiche Cuvée mit spannungsvollem Aromenzusammenspiel von Blutorange, Maracuja, Zitronensaft und Lindenblüten sowie Cassis. Lebendig und harmonisch mit außergewöhnlicher Fülle und Länge. Echt südländisches Temperament!Wir können es einfach nicht lassen, immer mal mit neuen Rebsorten zu experimentieren. Manzoni Bianco hat seinen Ursprung in Südtirol, Albariño hingegen in Spanien und Portugal. Beide Rebsorten fühlen sich pudelwohl in Rheinhessen und wir sind ziemlich erstaunt, welch kraftvolle Cuvée hier entstanden ist.

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

2020 Sauvignon Blanc // Kachelberg // trocken

Vom Kalkstein in der Südlage Ensheimer Kachelberg // 9 Monate Vollhefelager im Edelstahl und im Tonneaux. Der üppige, cremige und exotische Sauvignon Blanc mit Maracuja, Grapefruit, Holunderblüte, Zitronenmelisse und nassem Stein. Cremig am Gaumen, viel Ausdruck, etwas Salzigkeit und gute Länge. Das passiert also, wenn die Nachfolgerin bei einem Neuseeländer, der in Frankreich studiert hat, das Weinmachen lernt. Bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2021 erhält der Vorgängerjahrgang 89+ Punkte und wird von Ulrich Sautter so beschrieben: "Eine pikante, sich langsam entfaltende Würze im Duft, Passionsfrucht, Maiglöckchen, Grapefruit, schwarze Johannisbeere. Im Mund saftig im Ansatz und feingliedrig stoffig in der Gaumenmitte. Lebendige Säure gibt Länge und Frische. Hat eine schöne Eleganz!"

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

zu den trockenen Weißweinen

Rosé

2020 4 Rosés trocken

Elegante Rosécuvée in zartem Rosa mit Ausdruck, Frucht und Frische. In der Nase ziemlich duftig nach frischen Erdbeeren mit Sahne und einem kleinen Hauch Minze. Am Gaumen kommt der 4 Rosés wunderbar erfrischend und wie eine leichte Sommerbrise daher, hat aber einen ordentlichen Nachklang. Wieder dominieren die sommerlichen Früchte: rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren. Schön saftiger Wein mit gut eingebundener, lebendiger Säure, macht mit jedem Schluck Lust auf mehr. Passt für alle Sommertage und Tage, an denen man sich Sommer wünscht. Cuvée aus Spätburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon aus Direktpressung und Saignéeverfahren.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

6,50 €*

2020 Blanc de Pinot Noir trocken

Ganz leicht lachsfarbener Weißwein aus sanft gepressten Spätburgunder-Trauben mit reifer Frucht, Würze und Schmelz. Im Bouquet dominieren Aromen von frisch aufgeschnittenem Apfel und Banane, die sich mit dem Duft roten Johannisbeeren mischen. Am Gaumen zeigt der Blanc de Pinot Noir eine schöne Leichtigkeit aber dennoch eine seriöse Fülle und eine wohltuende Cremigkeit. Diesen Wein sollte man nicht nur im Sommer genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

6,50 €*

2020 Dornfelder Rosé

Zarte Süße, ganz viel rote, reife Waldbeeren und ein sahnig-cremiges, ganz weiches Mundgefühl. Das ist ein sommerlich-rosafarbener Tropfen für alle, die es etwas süßer mögen. Frisch gepflückte, reife Walderdbeeren mit einem Klecks Sahne in Form von Wein!

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 €* / 1 Liter)

5,50 €*

2021 Portugieser Weißherbst

Sommerlich-fruchtig, säuremild und mit animierender Restsüße. Idealer Terrassenwein.

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 €* / 1 Liter)

5,90 €*

zu den Rosés

Rotwein

TROCKEN

2019 "terra alba"

Der Rotwein für alle Fälle! Intensive Farbe. Brombeer-, Zwetschgen- und Sauerkirschnoten, ein Hauch Kakao und eine pfeffrige Würzigkeit im Bouquet. Am Gaumen sind die Tannine und Gerbstoffe anschmiegsam - in Kombination mit der Fruchtigkeit verleihen sie der Cuvée eine ruhige und kuschlige Art. Ein unkomplizierter, milder Rotwein mit Trinkfluss für jeden Abend.PS: terra alba ist eine Hommage an unsere "weißen", also von Kalkstein geprägten Böden.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2019 Spätburgunder

Der Einstieg in die Riege unserer Spätburgunder: die Frucht im Vordergrund, Cremigkeit am Gaumen, dezente Tanninstruktur. Hier treffen Kirsch- und Himbeeraromen mit Vanille und dem Duft nach einem Pinienwald aufeinander. Am Gaumen seidig, mit reifer Aromatik und angenehm milder Säure. Nach der Maischegärung und dem Pressen konnte der Wein sich für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriques entwickeln.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2015 St. Laurent Réserve // Kachelberg

Schattenmorelle, der Duft nach herbstlichen Wäldern, getrocknete Kräuter, Kaffeebohne. Ein facettenreicher Rotwein mit Leichtigkeit und trotzdem mit dem absoluten Kuschelfaktor. Vielleicht weil er sich einfach so samtig weich anfühlt. Maischegärung über zehn Tage in Behältern aus Edelstahl. Es folgt eine Reifephase von 20 Monaten in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern à 225l. Anschließend zwei Jahre Flaschenreife.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

2019 "essential" // Klosterberg

Eine der größten Liebesgeschichten überhaupt: Merlot & Cabernet Sauvignon.Tiefes Rubinrot; Aromen von Zwetschge, Cassis und Schattenmorelle mit Vanille, Zedernholz und leicht rauchigen Noten. Reife Tanninstruktur, saftig mit leichter Salzigkeit und vollem Körper - macht mit jedem Schluck Lust auf mehr! 15 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern gereift.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

2018 "essential" Réserve // Klosterberg

Dichte, kraftvolle Cuvée aus Merlot & Cabernet Sauvignon des Ausnahmejahrgangs 2018 mit großem Lagerpotential. Nach der 14-tägigen Maischegärung schließen sich 15 Monate Barriquelager in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Barriquefässern an. In der Nase finden sich Zwetschge, Cassis und Schattenmorelle mit Vanille, Zedernholz und rauchigen Noten. Am Gaumen zunächst eher saftig und geschmeidig, dann kommt mehr und mehr die griffige Tanninstruktur und die dichte Struktur durch. Dieser Rotwein steht am Anfang der Trinkreife - das Dekantieren können wir daher derzeit empfohlen.Diese Rotweincuvée erzählt von einer der größten Liebesgeschichten überhaupt – nämlich jener zwischen den großen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Eigentlich zuhause im Bordeaux, fühlen sich die Rebstöcke schon seit 2002 auf dem rheinhessischen Kalksteinboden in unserer wärmsten und sonnenreichsten Lage des Klosterbergs sehr wohl.

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

2018 Cabernet Sauvignon // Kachelberg

Cassis, Pfeffer, Granatapfel! Ein Cabernet Sauvignon aus dem sonnigen, trockenen und heißen Jahrgang 2018. Der reduzierte Ertrag von 40 hl und die ganz kleinen, dunklen Beeren führen nach der 14-tägigen Maischegärung und 18 Monate Lagerung in französischen und amerikanischen Barriquefässern zu einem intensiven Rotweinerlebnis mit reifen Tanninen, etwas Frucht, viel Würze und guter Struktur. Steht noch am Anfang der Trinkreife, gutes Lagerpotential gegeben.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

2018 Regent

Dichter, ausdrucksstarker Rotwein mit feiner Tanninstruktur, der wahrlich südländisches Flair ins Glas bringt. 18 Monate in Barriquefässern gereift.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2020 Portugieser "Solitär"

Eine fast vergessene Rebsorte. Von alten Reben auf Kalkstein mit reduziertem Ertrag. Ganz mild in Säure und Gerbstoffen. Dafür viel Waldbeeren und getrocknete Kräuter. Nach der 10-tägigen Maischegärung reifte der Portugieser 6 Monate in gebrauchten Barriquefässern.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2020 Dornfelder trocken

Das kann man aus Dornfelder machen? Ja! Man nehme alte Rebstöcke und den Respekt, die man auch anderen Rebsorten entgegenbringt. Maischegärung über 12 Tage, 15 Monate Reife in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriquefässern. Resultat: intensive, reife Waldbeerenaromatik, ein Hauch Schoko-Mocca und ganz viel Kräutrigkeit. Samtige Gerbstoffstruktur, recht vollmundig, schöner relativ langer Nachhall.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

6,50 €*

2019 Spätburgunder "976"

"976" - das ist unsere Selektion der besten Spätburgunder-Fässer aus ausgewählten Jahrgängen. In den Verkauf gehen nur genau 976 Flaschen, die allesamt nummeriert sind. Echte Einzelstücke mit sehr gutem Lagerpotential. Verfügbar ab November 2021!Unsere Spätburgunder Weinberge sind allesamt von kargem Kalksteinboden geprägt. Dieser "976" ist die Auswahl der drei besten Barriques (228 l, französische Eiche, Erstbelegung) aus dem Jahrgang 2019. In der Aromatik dicht mit vielen Kräutern wie Thymian und Oregano, dunkler Brombeerfrucht und rauchigen Anklängen. Straffe Säure und gute Struktur am Gaumen, langer Nachhall, schönes Reifepotential. Nach der Maischegärung 15 Monate Lager in Barriquefässern, anschließend unfiltriert abgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

2019 Spätburgunder Réserve // Kachelberg

Dunkelbeerig, konzentriert, kraftvoll und ausdrucksstark, 15 Monate in französischen Barriquefässern gereift. Die kargen Kalksteinböden der Lage Ensheimer Kachelberg, bepflanzt mit einem sehr klein- und lockerbeerigen Spätburgunderklon, prägen den Charakter dieses Spätburgunder Réserve. In der Nase wechseln sich Aromen von Brombeere, Sauerkirsche mit rauchig-kräutrigen Noten und etwas Graphit ab. Am Gaumen vollmundig und seidig und gutem Körper. Nach der Maischegärung wurde der Wein zur Reifung für 15 Monate in französischen Barriquefässern gelagert und unfiltriert gefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

zu den trockenen Rotweinen

Sekt & Perlwein

R o n d o

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure // erfrischend-heitere, aromatische und freche Art, trocken! Herrlich belebend - zur Begrüßung des Tages bei einem ausgedehnten Frühstück, beim Plausch mit Freunden oder zum Abschluss eines gelungenen Tages. Egal welcher Anlass, die herrliche Frucht der Rebsorten Scheurebe, Bacchus und Riesling verbunden mit der spritzigen Kohlensäure und einer dezenten Restsüße macht einfach immer Lust auf mehr. Was „Rondo“ bedeutet? - „Heiterer Tanz“. Na dann, let`s dance.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

6,50 €*

2019 Pinot brut

Traditionelle Flaschengärung // Lachsfarbener Jahrgangssekt aus 2019 mit 15 Monaten Hefelager, herrlich elegant und leichtfüßig, erfrischende Art. 4 g/l Dosage. Degorgiert am 01.07.2021.In der Aromatik Apfelschnitze, frische Erdbeeren gepaart mit Orangenzeste, Zitronensaft und hefigen Anklängen. Elegantes Mousseux, schlank, cremig am Gaumen, trocken! Der Gault & Millau 2022 vergibt drei rote Trauben und schreibt: "Reife weinige Nase, weiße Schokolade, Orangenconfit, expressive Melonenfrucht. Die geschmeidige Säure fördert den Trinkfluss und passt hervorragend zur kräftigen Perlage."

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

Riesling brut

Traditionelle Flaschengärung // Aromatik von Zitrus, reifem Apfel und Aprikose, geschliffene Säure und elegantes, anregendes Mousseux. 12 Monate Hefelager. Dosage: 5 g/l. Degorgiert 12/2020.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

Bacchus extra trocken

Exot! Aromen von Holunderblüten und Litschi, animierende aber dezente Restsüße. Dosage: 12 g/l. Tankgärung.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

Riesling trocken

Fruchtbetonter Riesling-Sekt mit viel knackigen Zitrus- und Pfirsichnoten, leichte Restsüße, elegante Mousseux. Easy drinking but elegant! Méthode Charmat. Dosage: 17 g/l.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

2019 Blanc de Blancs brut nature

Traditionelle Flaschengärung // Puristischer Jahrgangssekt aus 2019 aus den Sorten Chardonnay & Pinot Blanc mit 18 Monaten Hefelager, herrlich elegant, schlank und erfrischend. 2 g/l Dosage. Degorgiert am 01.10.2021.In der Aromatik zunächst Pfirsich, später Birnen- und Apfelschnitze mit Marzipannoten und floralen Anklängen. Elegantes Mousseux, schlank, leicht cremig am Gaumen, trocken!

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

zu Sekt & Perlweinen

Halbtrocken, lieblich und süß

WEISS, ROSÉ UND ROT

2021 Rivaner halbtrocken

Das leichte und beschwingte Weißweinerlebnis, besonders säuremild und mit feiner, animierender Restsüße.Im Bouquet kommt der Rivaner mit ganz viel Frische, floralen und fruchtigen Aromen sowie einem leichten Muskatton daher. Am Gaumen zeigt der Wein sich mit aromatischer Vielfalt. Auch hier finden sich grasige und florale Noten, aber auch grüner Apfel, Nektarine und Limette. Der Rivaner hat eine dezente Säure, eine leichte animierende Restsüße und ist daher eine gute Wahl für den unkomplizierten Weingenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 €* / 1 Liter)

5,90 €*

2020 Riesling Spätlese // Klosterberg

Üppiger Rieslingcharakter mit feiner Süße und prickelnder Säure vom Bermersheimer Klosterberg mit seinen kargen Kalksteinböden. In der Nase zeigt sich die Spätlese selbstbewusst mit Aromen von reifen Aprikosen, sonnenverwöhntem Weinbergpfirsich, Orangenblüten, Mandarinen und Noten von Blütenhonig. Am Gaumen findet sich eine schöne Dichte und Fülle voller Orangen, Mandarinen und süßen Feigen. Die dezente Honigsüße wird durch eine einen rassigen Säurebiss gebändigt, was diese Riesling Spätlese zu einem wirklich genussvollen und intensiven, vollmundigen Tropfen macht. Hier ist eine klassische Riesling Spätlese gelungen, die sowohl die typischen Charakteristika der Rebsorte als auch der Lage Bermersheimer Klosterberg mit seinen Kalksteinböden zeigt.

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2020 Riesling Auslese // Klosterberg

Finessenreich! Konzentrierte, rassige Zitrus-Pfirsichnase mit floralem Einschlag, exotische Frucht und kandierten Ingwer am Gaumen, ausbalanciertes Süße-Säure-Spiel mit Eleganz und Saftigkeit.wein.plus vergibt 87 Punkte und das Siegel "sehr gut" und schreibt: "Helle Zitrus-Pfirsichnase mit frischen kräuterigen und ganz leicht floralen Aromen. Klare, geradlinige, süße Frucht, frische pflanzliche Anklänge, etwas Hefe, feine Säure und zarter Griff, leichte Kandistöne am Gaumen, angedeutete gelbe Würze, gewisse Nachhaltigkeit und Substanz, mineralische Nuancen, guter bis sehr guter Abgang mit angedeutet rauchigen Tönen."Falstaff vergibt 90 Punkte für den Vorgängerjahrgang 2019.

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

10,00 €*

2020 Scheurebe Spätlese // Klosterberg

Aromatherapie par excellence! Aromatik aus 1001 Nacht mit Granatapfel, Feige und Aprikose und zarter Süße. Am Gaumen gesellt sich noch Cassis als Aroma hinzu, die Spätlese ist schmelzig und konzentriert, trotz milder Säure mit schöner Struktur und Eleganz. Ein schöner Begleiter zu scharfen, asiatischen Gerichten oder würzigem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

2021 Portugieser Weißherbst

Sommerlich-fruchtig, säuremild und mit animierender Restsüße. Idealer Terrassenwein.

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 €* / 1 Liter)

5,90 €*

2020 Dornfelder Rosé

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 €* / 1 Liter)

5,50 €*

2018 Dornfelder halbtrocken

Tiefes Violettrot, samtige Art, fruchtbetont und nicht ganz so trocken.In der Nase kommt der feinherbe Rotwein mit Aromen von reifen Kirschen und dunklen Waldbeeren mit Kakaobohne und Schokolade daher. Dieser Dornfelder ist ein vollmundiger, samtiger Wein – ein richtig gemütlicher Kerl, der mit seiner leichten, nicht dominanten Restsüße animierend wirkt.

Inhalt: 0.75 Liter (8,00 €* / 1 Liter)

6,00 €*

2019 Portugieser lieblich

Brombeer, Kirsch und Marzipan mit einer Prise winterlicher Gewürze - das ist der vollmundige Rotwein für diejenigen, die es gerne etwas lieblicher haben. Die bereits fast 40 Jahre alten Weinreben stehen auf den kalkhaltigen Böden des Klosterbergs. Nach der 10-tägigen Maischegärung lagerte der Rotwein für etwa 8 Monate in gebrauchten Barriquefässern.Portugieser ist eine traditionsreiche, aber nur noch selten angebaute Rebsorte in Rheinhessen. Wir pflegen die Tradition des Anbaus, da wir die milde Säure der Portugieser Rotweine sehr schätzen.

Inhalt: 0.75 Liter (8,00 €* / 1 Liter)

6,00 €*

2018 Riesling Eiswein // Klosterberg

Geerntet in der sternenklaren Nacht des 22. Januar 2019 bei frostigen -8° Celsius. Ein Süßwein, der mit ganz viel Fingerspitzengefühl erzeugt wurde und ein wahrer Schatz für jeden Weinkeller ist. wein.plus vergibt 92 Punkte und das Siegel "hervorragend" und schreibt: "Kühle, frisch-pflanzliche und zart florale Nase nach teils kandierten Zitrusfrüchten und hellem Steinobst und ganz zarten Frosttönen. Feste, saftige, süße Frucht mit feinherben, an kandierten Rettich erinnernden Frostnoten, sehr feine, lebendige Säure, rauchige Spuren am Gaumen, florale Nuancen und ein Hauch dunkler Beeren, gute Nachhaltigkeit, mineralische Anklänge, hat Griff, sehr guter, fester, saftiger Abgang."Best of Riesling 2020: 90 Punktevinum Weinguide 2020: 90 Punkte

Inhalt: 0.375 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

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ZUM ENTDECKEN UND GENIESSEN

6er Paket "WINE CHRISTMAS"

I`m dreaming of a wine Christmas... Es ist wieder mal an der Zeit, es sich zuhause gemütlich und weihnachtlich zu machen. Hier haben wir Euch einige passende Weine für die kuschlige Zeit zusammengestellt, die euch so richtig in Weihnachtsstimmung bringen. Mit dem 6er Paket "wine Christmas" erhalten Sie je eine 750ml-Flasche:2020 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois trocken (13,0% vol)2020 Weißer Burgunder // Hildegardisberg trocken (14,5% vol)2020 Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken (13,5% vol)2019 Pinot brut (12,0% vol)2020 Dornfelder trocken (13,0% vol) mit einem Beutel Glühweingewürz2018 "essential" Réserve Merlot & Cabernet Sauvignon trocken (14,0% vol)Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine bzw. Sekt aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (13,11 €* / 1 Liter)

59,00 €*

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Probierpaket "Weiß"

Einfarbig, aber trotzdem bunt – in diesem Probierpaket lernen Sie die Vielfalt unserer Weißweine kennen. Das Probierpaket beinhaltet je eine 750ml-Flasche:2020 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken (12,5 % vol)2020 Silvaner "Hildegard" trocken (12,5% vol)2020 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois trocken (13,0% vol)2020 Chardonnay // Hildegardisberg // trocken (14,0% vol)2019 Sauvignon Blanc // Kachelberg // trocken (12,5% vol)2020 Grauer Burgunder // Klosterberg // trocken (14,0% vol)Alle Weine sind Qualitäts- und Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (10,89 €* / 1 Liter)

49,00 €*

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Probierpaket "Rosé"

Manchmal muss man sich die rosarote Brille eben selbst aufsetzen. Das gelingt mit diesem Paket auf jeden Fall. Das Paket enthält je zwei 750ml-Flaschen: 2020 4 Rosés trocken (13,0% vol) 2020 Blanc de Pinot Noir trocken (13,5 % vol) 2020 Dornfelder Rosé (11,5% vol)Alle Weine sind Qualitätsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

39,00 €*

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Probierpaket "Mix"

Einmal alles? Kein Problem. Hier bekommen Sie Weiß, Rot und Rosé auf einen Schlag. Zum Wohl! Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche:2020 Chardonnay & Weißer Burgunder trocken (13,0% vol)2020 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken (12,5% vol)2020 Auxerrois trocken (12,5% vol)2020 Weißer Burgunder // Hildegardisberg // trocken (14,5% vol)2020 4 Rosés trocken (13,0% vol)2019 "essential" Merlot & Cabernet Sauvignon // Klosterberg (13,5% vol)Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (10,89 €* / 1 Liter)

49,00 €*

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Probierpaket "Rot"

Alle rot, alle von Hauck – alle unterschiedlich! Das Paket für Rotweinliebhaber und solche, die es werden wollen. Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche:2018 Spätburgunder (14,0% vol)2019 "terra alba" Rotweincuvée (13,5 % vol)2018 Spätburgunder Réserve // Hildegardisberg (14,0% vol)2019 "essential" Merlot & Cabernet Sauvignon // Klosterberg (13,5% vol)2018 Cabernet Sauvignon // Kachelberg (13,5% vol)2015 St. Laurent Réserve // Kachelberg (13,0% vol)Alle Weine sind Qualitätsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (12,22 €* / 1 Liter)

55,00 €*

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Probierpaket Jahrgang 2020

Mit unserem Probierpaket 2020 lernen Sie ganz gemütlich zuhause den aktuellen Jahrgang kennen! Das Paket enthält je eine (bzw. zwei im 12er-Paket und drei im 18er-Paket) 750ml-Flasche(n):2020 4 Rosés trocken (13,0% vol)2020 Silvaner "Hildegard" trocken (12,5% vol)2020 Chardonnay & Weißer Burgunder trocken (13,0% vol)2020 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken (12,5% vol)2020 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois trocken (13,0% vol)2020 Grauer Burgunder // Klosterberg // trocken (14,0% vol)Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

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