Weißwein

2023 Weißer Burgunder // Hildegardisberg // trocken

...als "trockene Spätlese" mit Aromen von warmem, reifem Kernobst, Melone und etwas Mineralik. Ein Hauch von Vanille schwebt über der Frucht. Am Gaumen schmelzig, trocken, nussige und florale Anklänge mit feiner, milder Säure und Abgang mit mineralischen Spuren. Schöne Komplexität ohne schwer zu sein.Die Lage Bermersheimer Hildegardisberg ist geprägt von Lehm-Löss auf Kalkstein - ideal für üppige Burgunder! Nach ausgedehnter Maischestandzeit zum größten Teil im Edelstahl und zum kleinen Teil in ungetoasteten Tonneaux (französische und österreichische 500l-Eichenholzfässer) vergoren. 6 Monate Vollhefelager vor der Abfüllung.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2023 Silvaner »Hildegard« // trocken

Unsere Alltagsheldin: säuremild und saftig, mit Frucht, Schmelz und Mineralität. Im Bouquet kommt der Silvaner "Hildegard" mit ganz viel Ruhe und Balance, dem Duft nach Wildkräutern und Heu aber auch Apfel, Birne und erdigen Tönen daher. Am Gaumen zeigt sich die "Hildegard" sowohl mit mineralischen als auch fruchtigen Noten vor allem aber mit Saftigkeit und ganz feiner, milder Säure. Die "Hildegard“ hat eine gute Präsenz und bleibt lang am Gaumen ohne dabei schwer zu wirken. Dieser Silvaner „Hildegard“ ist eine Hommage an die Heilige Hildegard von Bingen (1096-1179), die in Bermersheim vor der Höhe, unserer Heimat, geboren und getauft wurde und hier ihre ersten Lebensjahre verbrachte.

Inhalt: 0.75 Liter (9,60 €* / 1 Liter)

7,20 €*

2023 Auxerrois // trocken

LEIDER AUSGETRUNKEN!Harmonie und Balance pur! Filigraner Weißwein mit Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Zitronenschale und dabei ganz milder Säure. Fruchtbetont, dezent und trocken. Ein Wein, der etwas zu erzählen hat und einen ganzen langen Tag und Abend begleiten kann. Auxerrois ist eine sehr alte Burgunderrebsorte, die nur sehr selten angebaut wird - dennoch (oder vielleicht gerade deswegen) haben wir diese Sorte so ins Herz geschlossen. Nach ein, zwei Gläsern lässt sich der Name übrigens auch schon viel leichter aussprechen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

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2023 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken

Hinreißende Rieslingnase mit Apfel, Aprikose und Zitronengras, am Gaumen saftig, mit Balance aus Frucht und Mineralität, moderater Säure aber dennoch druckvoll. Von knapp 40 Jahre alten Rebstöcken auf Kalkstein, die konzentrierten aber dennoch filigranen Rieslinggenuss versprechen.Im Bouquet kommt der Riesling sehr duftig, fruchtbetont und auch etwas floral daher. Am Gaumen finden sich Noten von Pfirsich, Nektarine, grünem Apfel, Orangenblüten, Zitronenzesten und Limettensaft. Das ausgewogene Spiel zwischen Säure und einer ganz feinen, natürlichen Restsüße macht diesen Riesling zu einem Wein mit viel Saftigkeit, Eleganz und Anspruch. Nach der Ganztraubenpressung im Edelstahl vergoren und 5 Monate auf der Vollhefe gereift. falstaff 2024 // 90+ Punkte // schreibt über den 2022er Jahrgang:"Reifer Pfirsich, Aprikose, etwas Birne, steinig-mineralische Note. Schlank und straff strukturierter Riesling, der mit einer geradlinigen, leicht salzig konnotierten Säure Tempo aufnimmt, etwas Grapefruit, würzig, mineralisch. Sehr viel Wein fürs Geld."Gault & Millau vergibt zwei schwarze Trauben und schreibt:"Zimt und Apfelblüte in der Nase, dann Back-Aromen. Gelbfruchtig, saftig und trinkfreudig."

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

NEU

2024 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois // trocken

Superfrisch, leichtfüßig, charaktervoll. In der Nase Zitrus, Steinobst- und Blütenaromen, am Gaumen schlanke Frische, Frucht und eine leichte pfeffrige Note. Angenehm dezente Säure aber dennoch sehr lebendige Art. Cuvée aus Weißem Burgunder & Auxerrois, einer fast vergessenen, alten Burgunderrebsorte (die man als kunststück auch viel besser aussprechen kann) mit einzigartigm Aromenprofil. Informationen zu Zutaten und Nährwerten.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2023 Chardonnay // Hildegardisberg // trocken

Dieser trockene Chardonnay wächst auf dem Kalksteinboden des höchsten Weinbergs in unserer Lage Bermersheimer Hildegardisberg. Das verspricht reife gelbe Frucht, eine gewisse Kühle und Mineralität, aber auch ordentlich Power und eine gute Länge. Nach ausgiebiger Maischestandzeit zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in Barriques (französische Eiche) ausgebaut. Anschließendes Vollhefelager über 8 Monate. wein.plus // "sehr gut" (84 Punkte)(Jahrgang 2021)"Pflanzlicher und einen Hauch floraler Duft mit Kernobst- und Zitrusaromen. Hell-saftige, etwas schmelzige Frucht, geradlinig, lebendige Säure, zart pflanzliche, florale und buttrige Spuren am Gaumen, ein Hauch Kandis, ordentlicher bis guter, ein wenig zitroniger Abgang mit einer Spur Alkoholwärme."

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2023 Chardonnay & Weißer Burgunder // trocken

Der Alleskönner: vollmundig und saftig, herrlich balanciert und weich. Wir stehen total auf Cuvées - denn manchmal ist das Ganze mehr als die Summe der Teile! Hier treffen sich Chardonnay und Weißburgunder. Die beiden Burgundersorten ergänzen sich einfach unglaublich gut: Reife gelbe Früchte und frisches Wiesenheu dominieren schon direkt in der Nase. Am Gaumen kommt die Cuvée sanft, saftig und mit einer milden Säure und ganz schön Kraft und Körper daher. Zurück bleibt ein cremiges Mundgefühl und die Lust auf den nächsten Schluck. Ein Wein für alle Fälle!

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

2023 Gelber Muskateller // trocken

Aromatherapie par excellence - Maracuja, Wildkräuter, Fenchel und und und... Am Gaumen geradlinig trocken mit etwas Schmelz und lebendiger Säure. Im Abgang kreidige Noten und ein schön fruchtig-würziger, bleibender Eindruck.wein.plus // "sehr gut" (85 Punkte) (Jahrgang 2021)"Ganz leicht rauchig-reduktiver, etwas pflanzlicher bis kräuteriger, nussiger und zart speckiger Duft nach hellen gelben Früchten mit einem Hauch gemischter Beeren. Jugendliche, noch leicht hefige Frucht mit einer Spur Kandis, lebendige, fast präsente Säure, zarter Griff, gewisse Nachhaltigkeit, im Hintergrund weißer Pfeffer und Rosen, salzige Töne, guter Abgang."

Inhalt: 0.75 Liter (8,89 €* / 1 Liter)

8,00 €*

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Rosé

2023 4 Rosés // trocken

Elegante Rosécuvée in zartem Rosa mit Ausdruck, Frucht und Frische. In der Nase ziemlich duftig nach Johannisbeeren, frischen Erdbeeren mit Sahne und einem Hauch Minze. Am Gaumen kommt der 4 Rosés wunderbar erfrischend und wie eine leichte Sommerbrise daher. Wieder dominieren die sommerlichen Früchte: rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren. Schön saftiger Wein mit gut eingebundener, lebendiger Säure, macht mit jedem Schluck Lust auf mehr. Passt für alle Sommertage und Tage, an denen man sich Sommer wünscht.Cuvée aus Direktpressung und Saignéeverfahren. vinum Weinguide 2023 // 83 Punkte(Jahrgang 2021)"Kupferfarben mit einem lachsfarbenen Touch. Kompakt und handfest, zugänglich. Getrocknete Orangenschale und Orangenblüte mit getrockneten Kräuter und Trockenblumen. Am Gaumen ätherische Noten, etwas Bitternoten, Orangenschale, erinnert an Aperol."

Inhalt: 0.75 Liter (9,60 €* / 1 Liter)

7,20 €*

Rotwein

2022 "essential" // Klosterberg // trocken

Eine der größten Liebesgeschichten überhaupt: Merlot & Cabernet Sauvignon.Tiefes Rubinrot; Aromen von Zwetschge, Cassis und Schattenmorelle mit Vanille, Zedernholz und leicht rauchigen Noten. Reife Tanninstruktur, saftig mit leichter Salzigkeit und vollem Körper - macht mit jedem Schluck Lust auf mehr! 15 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern gereift.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*

2023 Spätburgunder // trocken

Der Einstieg in die Riege unserer Spätburgunder: die Frucht im Vordergrund, Cremigkeit am Gaumen, dezente Tanninstruktur. Hier treffen Kirsch- und Himbeeraromen mit Vanille und dem Duft nach einem Pinienwald aufeinander. Am Gaumen seidig, mit reifer Aromatik und angenehm milder Säure. Nach der Maischegärung und dem Pressen hat sich ein Teil des Wein für 10 Monate in gebrauchten französischen Barriques entwickelt, ein weiterer Teil hat durch die Lagerung im Edelstahl seine volle Frucht beibehalten.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

2022 St. Laurent Réserve // Kachelberg // trocken

Schattenmorelle, der Duft nach herbstlichen Wäldern, getrocknete Kräuter, Kaffeebohne. Ein facettenreicher Rotwein mit Leichtigkeit und trotzdem mit dem absoluten Kuschelfaktor. Vielleicht weil er sich einfach so samtig weich anfühlt. Maischegärung über zehn Tage in Behältern aus Edelstahl. Es folgt eine Reifephase von 18 Monaten in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern à 225l. vinum Weinguide // 87 Punkte(Jahrgang 2018) "Angenehme Fruchtwürze in der Nase, rote Früchte. Animiert. Eine angenehme Fruchtsäure-Struktur kommt im Gaumen hinzu. Auch die Würze setzt sich fort. Im Abgang bleibt dann eine lange frische Säure zurück."

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*

2021 Spätburgunder Réserve // Kachelberg // trocken

Dunkelbeerig, konzentriert, kraftvoll und ausdrucksstark. Nach der Maischegärung wurde der Wein zur Reifung für 15 Monate in französischen Barriquefässern gelagert und unfiltriert gefüllt.Die kargen Kalksteinböden der Lage Ensheimer Kachelberg, bepflanzt mit einem sehr klein- und lockerbeerigen Spätburgunderklon, prägen den Charakter dieses Spätburgunder Réserve. In der Nase wechseln sich Aromen von Brombeere, Sauerkirsche mit rauchig-kräutrigen Noten und etwas Graphit ab. Am Gaumen vollmundig und seidig und gutem Körper. Falstaff Spätburgunder Trophy 2024 // 90+ Punktewein.plus // "sehr gut" (86 Punkte)(Jahrgang 2019)"Warmer, etwas rauchiger Duft nach gemischten Beeren und Kirschen mit angetrocknet-vegetabilen, ein wenig an Rote Bete und Rotkohl erinnernden Aromen sowie ganz leicht röstiger Würze. Reife, warme, teils eingemacht wirkende Frucht mit röstigen und rauchigen Noten, wieder Rotkohl und Rote Bete am Gaumen, ein wenig Pfeffer und Piment, fast süßlich wirkender Schmelz, rauchige Töne, ein wenig sandiges Tannin, merklicher Alkohol, angedeutet Salz, guter bis sehr guter, leicht trocknender Abgang."

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

2022 Cabernet Sauvignon // trocken

Cassis, Pfeffer, Granatapfel! Ein Cabernet Sauvignon aus dem sonnigen, trockenen und heißen Jahrgang 2022. Der reduzierte Ertrag und die ganz kleinen, dunklen Beeren dieser Sorte führen nach der Maischegärung und Barriquefasslagerung zu einem intensiven Rotweinerlebnis mit reifen Tanninen, etwas Frucht, viel Würze und guter Struktur.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*

2022 Spätburgunder "976" // trocken

"976" - das ist unsere Selektion der besten Spätburgunder-Fässer aus ausgewählten Jahrgängen. In den Verkauf gehen nur genau 976 Flaschen, die allesamt nummeriert sind. Echte Einzelstücke mit sehr gutem Lagerpotential. Dieser "976" ist die Auswahl der drei besten Barriques (228 l, französische Eiche, Erstbelegung) aus dem Jahrgang 2022.Unsere Spätburgunder Weinberge sind allesamt von kargem Kalksteinboden geprägt. In der Aromatik dicht mit vielen Kräutern wie Thymian und Oregano, dunkler Brombeerfrucht und rauchigen Anklängen. Straffe Säure und gute Struktur am Gaumen, langer Nachhall, schönes Reifepotential. Nach der Maischegärung 15 Monate Lager in Barriquefässern, anschließend unfiltriert abgefüllt.falstaff Spätbrugunder Trophy 2024 // 91 Punktefalstaff 2024 // 91 Punkte"Duftet nach viel Sonne, Cassis, Schwarzkirsche, dunkler Tabak, Gewürznelke, Holzwürze, etwas Lakritze. Schafft am Gaumen den Spagat zwischen Reife, Substanz und extraktgetragener Dynamik, reife Tanninstruktur, der Alkohol ist eingebunden, gute Länge."Eichelmann 2024 // 86 Punkte"... der Spätburgunder 976 zeigt gute Konzentration und reife Frucht, besitzt Fülle und Frucht im Mund ..."vinum Weinguide 2024 // 87 Punkte

Inhalt: 0.75 Liter (26,35 €* / 1 Liter)

19,76 €*

Sekt & Secco

2021 Pinot brut

Traditionelle Flaschengärung. Dezent lachsfarbener Jahrgangssekt aus 2021, herrlich elegant und leichtfüßig, erfrischende Art. 2,0 g/l Dosage. Degorgiert im März 2024. Hefelager: 24 Monate.In der Aromatik Apfelschnitze, frische Erdbeeren gepaart mit Orangenzeste, Zitronensaft und hefigen Anklängen. Elegantes Mousseux, schlank, cremig am Gaumen, trocken! vinum Weinguide 2024 // 88 Punkte(Jahrgang 2020) wir beschrieben mit:"Diesmal ist es ein sehr guter Sekt, der sich bei den Verkostungen in den Vordergrund geschoben hat. Der 2020er Pinot Brut, eine Komposition von Pinot Blanc und Pinot Noir, offenbart eine zarte Roséfarbe, und in Duft und Geschmack kommen deutliche Noten von roten Johannisbeeren zum Vorschein, ein feiner Schmelz rundet diesen Sekt ab."Bei der Falstaff "Sparkling Special 2022" wurde der Sekt mit 90 Punkten ausgezeichnet.

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

2022 Riesling brut

Traditionelle Flaschengärung.Aromatik von Zitrus, reifem Apfel und Aprikose, geschliffene Säure und elegantes, anregendes Mousseux. 9 Monate Hefelager. Dosage: 6,0 g/l. Degorgiert im März 2024.

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

10,00 €*

Bacchus halbtrocken

Méthode Charmat. Blumig und exotisch, Aromen von Mango und Maracuja, milde Säure, spürbare Süße. Gut gekühlt ein toller Aperitif. Dosage: 33,0 g/l.

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

2019 Blanc de Blancs brut nature

Traditionelle Flaschengärung.Puristischer Jahrgangssekt aus 2019 aus den Sorten Chardonnay & Pinot Blanc mit 39 Monaten Hefelager, herrlich elegant, schlank und erfrischend. 2 g/l Dosage. Degorgiert 07/2023.In der Aromatik zunächst Pfirsich, später Birnen- und Apfelschnitze mit Marzipannoten und floralen Anklängen. Elegantes Mousseux, schlank, leicht cremig am Gaumen, trocken! Eichelmann 2024 // 85 Punkte"Der nicht dosierte Blanc de Blancs-Sekt ist wunderschön rauchig im Bouquet, frisch und geradlinig im Mund."Gault & Millau vergibt zwei rote Trauben und schreibt:"Animierender Stil mit frischen grünen Noten und einem Eindruck von gerösteter Mandel am Gaumen. Macht richtig fit."Bei der Falstaff "Sparkling Special 2022" wurde dieser Sekt mit 90 Punkten ausgezeichnet.

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

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2021 Pinot brut

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

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Probierpakete

Trockene Klassiker // Weiß

Unsere trockenen Klassiker - herrlich klare, balancierte und fruchtbetonte Weißweine im 6er oder 12er Paket zum Kennenlernpreis.Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche:2023 Silvaner "Hildegard" // trocken (13,5% vol)2023 "kunststück" Weißer Burgunder & Auxerrois // trocken (12,5% vol)2023 Riesling "Alte Reben" // trocken (12,5% vol)2023 Weißer Burgunder // Hildegardisberg // trocken (13,5% vol)2023 Chardonnay // Hildegardisberg // trocken (14,0% vol)2023 Sauvignon Blanc // Kachelberg // trocken (13,0% vol) Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (11,09 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Trockene Klassiker // Rot

Alle rot, alle von Hauck – alle unterschiedlich! Das Paket für Rotweinliebhaber und solche, die es werden wollen. Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche (Änderungen in Jahrgängen bleiben vorbehalten):2022 Spätburgunder // trocken (13,0% vol)2022 "terra alba" Rotweincuvée // trocken (13,0% vol)2021 Spätburgunder Réserve // Kachelberg // trocken (14,0% vol)2022 Cabernet Sauvignon // Kachelberg // trocken (13,5% vol)2022 "essential" Merlot & Cabernet Sauvignon // Klosterberg // trocken (14,0% vol)2022 St. Laurent Réserve // Kachelberg // trocken (12,5% vol)Alle Weine sind Qualitätsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (13,31 €* / 1 Liter)

59,90 €*

REDUZIERT

NEU

Frühlingsgezwitscher

Das frühlingsfrische Weinpaket für Sie! Mit dabei sind die ersten 2024er Weine - und geben Ihnen einen tollen Einblick in diesen spannenden, charaktervollen Jahrgang. Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche:der charmante 2024 Blanc de Noir // trocken (12,0%)der höflich-charismatische 2024 Auxerrois // trocken (12,0%) der saftige, frühlingsfrische 2024 Riesling "Alte Reben" // trocken (12,5%) Ihr Allzeitfavorit, der charaktervolle 2024 Grauer Burgunder vom Klosterberg // trocken (13,0%)unser klassisches rheinhessisches Aushängeschild, der 2024 Silvaner "Hildegard" trocken (12,0%)für kühlere Frühlingsabende der wärmende 2022 Spätburgunder trocken (13,0%) Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (8,83 €* / 1 Liter)

48,70 €* 39,75 €*

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La Vie en Rose

Manchmal muss man sich die rosarote Brille eben selbst aufsetzen. Das gelingt mit diesem Paket auf jeden Fall!Das Paket enthält je drei 750ml-Flaschen: 2023 4 Rosés // trocken (12,5 % vol) 2023 Blanc de Pinot Noir // trocken (12,0 % vol)Alle Weine sind Qualitätsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (8,87 €* / 1 Liter)

39,90 €*

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Charakter-Weine

Einmal Hauck pur? Kein Problem. Hier kommen unsere Charakter-Weine, alle auf einen Schlag. Zum Wohl! Das Paket enthält je eine 750ml-Flasche:2023 Silvaner "Hildegard" // trocken (13,5% vol)2023 Riesling "Alte Reben" // Klosterberg // trocken (12,5% vol)2023 Auxerrois // trocken (13,0% vol)2023 Blanc de Pinot Noir // trocken (12,0% vol)2022 Spätburgunder // trocken (13,0% vol)2022 "essential" Merlot & Cabernet Sauvignon // Klosterberg (14,0% vol)Alle Weine sind Qualitäts- oder Prädikatsweine aus Deutschland. Alle Weine enthalten Sulfite.

Inhalt: 4.5 Liter (10,89 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Verschenken Sie Weinfreude!

Überraschen Sie Ihren Lieblingsmenschen mit einem Geschenkgutschein.

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